El método Perfecto .- Essential Diet -

La obesidad hoy en día constituye un problema de salud. En España, la obesidad y el sobrepeso afecta a un 62% de la población (39% padece sobrepeso y 23% obesidad, según el Estudio de Nutrición y Riesgo Cardiovascular en España, estudia ENRICA 2009-2011).

Ser obeso aumenta el riesgo de padecer otras enfermedades como diabetes mellitus tipo 2, hipertensión arterial, hiperlipemia y apnea del sueño, siendo estas enfermedades hasta 3 veces más frecuentes en personas con obesidad. También son más frecuentes las enfermedades coronarias, artrosis y gota.

Por tanto, el objetivo de alcanzar un peso adecuado condicionará de manera importante su estado de salud actual y futuro.

La obesidad se diagnostica cuando Índice de Masa Corporal es igual o superior a 30Kg/m2.

Se diferencian dos tipos de distribución de grasa en el organismo: “obesidad central” (típica del varón) y “obesidad periférica” (típica de la mujer).

Hay varios tipos de dietas según el tipo de modificación de la ingesta alimentaria, con la finalidad de obtener una pérdida de peso.

1. Dietas bajas en calorías

2. Dietas muy bajas en calorías

Dentro de las Dietas muy bajas en calorías distinguimos tres tipos:

• Equilibradas: Disminuye la ingesta total de hidratos de carbono, grasas y proteínas pero no su proporción. Por lo que, se pierde grasa, pero también masa muscular.
• Hiperproteicas (Dukan): Pueden existir alteraciones renales y/o hepáticas por sobrecarga proteica.
• Proteinadas: Método Essential Diet que veremos a continuación

Por qué las personas que siguen estas dietas pierden mucho peso y recuperan su salud?

Los motivos deberían ser obvios a estas alturas, pero vamos a repasarlos brevemente. Reduciendo la ingesta de carbohidratos reducimos la glucosa en sangre. Esto conlleva una reducción de secreción de insulina, lo que posibilita que la grasa que tenemos acumulada se pueda utilizar como combustible, que es el motivo por el que el organismo la acumuló en primera instancia. al utilizar la grasa como comestible, mediante un proceso llamado cetosis, reducimos los triglicéridos, y mejoramos la salud en general. Esto hace que abandonar la medicación que estábamos tomando y, en última instancia, mejora nuevamente nuestra salud eliminando la necesidad de sobrecargar el hígado con fármacos. Y esto no es una suposición, es un hecho que constata en cada estudio que se lleva a cabo, sin excepción. Supongo que desde ese punto de vista es un auténtico milagro.

Adicionalmente, al eliminar nuestras reservas de grasa acumulada perdemos peso y, sobre todo volumen, lo que potencia además de nuestra salud nuestra imagen exterior, contribuyendo a nuestra autoestima y mejorando significativamente nuestra salud mental. Por lo tanto, cometer el “pecado” de reducir drásticamente la ingesta de carbohidratos, sobretodo si se hace desde la lógica y el conocimiento, siguiendo un plan bien diseñado como la Isodieta, produce una cascada de resultados que a la vista del ingenuo pueden parecer milagrosos, pero que de milagro tienen poco y de ciencia mucho. Quizas si todos los nutricionistas aplicaran más ciencia y menos historia, otro gallo nos cantaría

Carlos Abeshera “La Gran Mentira de la Nutrición”

¿Cuáles son las características del Método Essential Diet?

El Método Essential Diet es una dieta de muy bajo aporte calórico, aporta menos de 800Kcal/día, lo cual la diferencia de las de bajo aporte calórico que suelen aportar entre 1.000 y 1.500Kcal/día.

Es una dieta proteinada, con una eficacia y seguridad contrastada a lo largo de los años, desde que empezó a utilizarse en la década de los 70.